Cartes postales d’été / 3 - Un sandwich à la mie de pain industrielle, une bouteille de Contrex, et microplastiques à volonté ?

Sandwich à la mie de pain trop blanche

Les Français sont de gros consommateurs de sandwichs, 40 par an en moyenne , dont un quart pendant les vacances d’été. Un sandwich peut assurer un repas rapide équilibré, selon ce qu’on met entre les 2 tranches de pain.

De pain ? C’est là que les choses se corsent. Le pain de mie industriel en tranches blanches, Un triangle blanc dessous, un dessus , il paraît qu’on est dans la malbouffe : mie très blanche, donc dépouillée des vitamines, des minéraux et des fibres du pain traditionnel, l’amidon se transforme d’autant plus rapidement en sucre que la farine est blanche (même si l’industriel peut afficher « sans sucre ajouté ») .

De plus, le pain de mie industriel est à longue conservation parce que bourré d’additifs et de conservateurs, dont le propionate de calcium E282, interdit en bio, et suspecté d’être dangereux pour la santé .*

Quant aux géants de la mie de pain industrielle, le groupe agricole Limagrain, , marque Jacquet, et le groupe Barilla, marque Harrys, leurs chiffres d’affaires sont en milliards d’euros*.

Eaux minérales polluées par les microplastiques

Les plastiques polluent toute la planète. L’alerte est donnée depuis longtemps à propos des océans, mais la pollution par des microparticules de plastiques, notamment de diamètre inférieur à 2 millimètres, est partout, dans les sols**, dans nos logements ( où nous inhalons jusqu’à 71 000 de ces particules par jour) ***…

Puisque nous parlons «vacances », considérons les bouteilles d‘eaux minérales « naturelles » . Une enquête de l’Office français de la biodiversité (OFB) a montré que les eaux Contrex et Hépar ( groupe Nestlé) contiennent un taux » record de micro particules de plastiques.

Explication : De 2016 à 2024, Nestlé Waters a laissé en pleine nature, dans les Vosges, des centaines de milliers de mètres cubes de bouteilles en plastique et en verre. Sur la décharge sauvage de Contrexéville, les agents de l’OFB estiment que les déchets représentent 250 000 m3, soit l’équivalent de 66 piscines olympiques.

La dégradation des plastiques génère des microparticules de plastiques qui ont pénétré les sous-sols, et les nappes phréatiques ; sur les sites des Vosges, et peut-être ailleurs, jusqu’à 3000 fois plus que les taux autorisés pour la consommation humaine. Le journal Reporterre pointe aussi la responsabilité de certaines pratiques agricoles, plastiques de paillage notamment*****

Un procès contre Nestlé est attendu à l’automne prochain, mais les bouteilles de la marque sont toujours en vente .

Conclusion : prendre un sandwich au pain traditionnel, de préférence complet, emballé dans une pochette en papier recyclable, et une gourde, non plastique, remplie d’eau du robinet !

Et au niveau mondial ?

Les conférences mondiales destinées à lutter contre les pollutions par les plastiques sont systématiquement bloquées par les lobbies du pétrole, base des matières plastiques. La plus récente, qui vient de se tenir à Genève, s’est terminée le 14 août 2025 sans aucun résultat.

Et pourtant, 96 pays, dont la France, avaient rappelé l'urgence de fixer "un objectif mondial visant à réduire la production et la consommation de polymères plastiques primaires à des niveaux durables"******. En vain.*